为进一步压实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，11月9日下午，资产经营公司在金花校区101会议室组织开展自营食堂食品安全专题培训会。会议由公司副总经理谢锐主持，公司党总支书记兼董事长朱中华出席会议。

培训开场，谢锐以现场问答考核的形式开展摸底测试，围绕习近平总书记提出的食品安全 “四个最严” 要求、食品留样规范、色标管理、食材入库验收、食品添加剂管控等重点内容对参会人员进行提问，全面检验从业人员知识掌握水平，针对现场暴露出的知识薄弱点开展讲解辅导。

会上通报了四起校园食品安全典型警示案例，以案为鉴，引导全体参会人员深刻认识校园食品安全工作的严峻性与重要性，树牢风险防范意识。全体参会人员集中学习《陕西省高校食堂食品安全十统一六到位》相关文件精神，逐条领会采购、储存、加工、餐具消毒、食品留样等“十统一”工作规范以及“六到位”细则，进一步明晰食堂全流程管理标准。

朱中华就持续做好学校自营食堂食品安全管理工作提出四点工作要求。一要提高政治站位，深化思想认识，充分认清校园食品安全工作的重大意义，牢固树立底线思维，时刻绷紧食品安全这根弦。二要紧盯食品安全全链条关键环节，聚焦食堂重点区域与风险点位，严格落实各流程管控举措，把好食品安全每一道关口。三要高度关注食堂员工及各档口从业人员思想动态与心理情绪，常态化开展风险排查，及时疏导化解各类潜在风险隐患。四要压紧压实各岗位责任，强化责任担当，做到履职尽责，推动食品安全各项管理制度落细、落实、见实效。

此次专题培训，进一步明确了自营食堂食品安全管理要求，夯实从业人员业务基础，压实各岗位食品安全责任，为防范食品安全风险、保障师生饮食安全提供有力保障。

各食堂经理、食品安全员、库管及相关人员参加培训会。